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水煮大虾时

2020-02-14 14:32:07来源:励志吧0次阅读

水煮大虾时,有人放盐,有人放香油,都错了!加点它,鲜嫩无腥味

随着人们的生活水平越来越好,老百姓餐桌上的食材也变得更为丰富,虾、鱼等海产品也逐渐的出现在了人们的日常饮食中,尤其是大虾,更是深受大众的喜欢,大虾的肉质细嫩,能够经受得住多种的烹饪,而水煮大虾便是经典的做法之一,简单的下锅一煮,即可食用,不过水煮大虾想要好吃,也需要技巧,下面我便会将水煮大虾的正确做法,详细给大家,学会水煮大虾的做法,想吃的时候再也不用买,亲手做干净卫生还实惠,接下来我们一起学习做法。

水煮大虾的做法:

备用食材:大虾300克,生姜适量,蒜泥5克,生抽6克,白醋适量。

制作过程:第一步,首先将买回来的鲜活的大虾,放在一个干净的容器中,加上清水,将大虾在清水中浸泡3个小时以上的时间,让大虾能够吐干净泥沙。

第二步,吐干净泥沙之后,接下来需要将大虾给处理干净,用剪子将虾须给剪掉之后,再用牙签将虾背上的虾线给挑出,再仔细地冲洗干净。

第三步,大葱清洗干净后,取葱白,切成2-3段即可,同时将生姜清洗干净后,切上3片备用,大蒜剥去皮后,切成蒜末,下面调一碗料汁。

第四步,一个干净的容器中,加上生抽和香油,再放入蒜末,加上些许的食盐调味,搅拌均匀,即成料汁,所有都准备好之后,下面就可以开始煮虾了。

第五步,在锅中添上水,待水烧开之后,将之前切好的葱段和姜片,放入在锅中,再加上适量的白醋,待水再次煮开后,将处理好的大虾下入锅中。

第六步,将虾都下入锅中之后,用筷子快速的将其搅拌均匀,待大虾被煮至变红之后,即可盖上锅盖,小火焖5分钟,时间差不多后,即可将其捞出来。

第七步,投放在事先准备好的清水中,差不多半个小时后,即可捞出,沥干水分,摆放在盘子中,蘸着料汁即可开始享用。

烹饪小技巧:1、大虾不仅是口感美味,营养价值也很丰富,大虾的蛋白质含量很高,比鱼、蛋、奶都要高出许多,而且极易被人体消化吸收,除此之外,大虾还富含钙质,对于补钙有着很好的效果,大虾的肉质比较松软,老人和小孩都可以放心吃,大虾同样可以经受得住多种的烹饪,水煮大虾只是其中的一种,非常建议大家学习水煮大虾的做法,好吃又营养。

2、小编提醒,水煮大虾有技巧,第一,很多人不懂,应该是冷水下锅还是开水下锅,做错了难怪不好吃,正确做法应该是开水下锅,大火煮虾,虾更加容易熟,这样可以更好的保护其中的营养元素不被流失;第二,有的人在煮虾的时候放盐,有人放香油,其实都错了,正确做法应该是放点白醋,白醋的加入会使得虾的肉质更加的鲜嫩,还能起到去腥的效果,而盐是万万不能加的,这样只会将大虾的肉质变得紧致,不易于被人体吸收营养。

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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